Ferme de la Bracadelle

Nos porcs sont élevés en plein air durant un minimum de 12 mois et se nourrissent de céréales que nous produisons à la ferme et d'herbe, de glands, de châtaignes... 
La viande de porc noir gascon est persillée, rouge vif et se cuisine rosée. 

Nous produisons l'ensemble de nos produits à la ferme dans notre atelier de découpe et notre séchoir.

Le noir gascon produit une graisse de très bonne qualité due à une importante quantité d’acide gras oléique et linoléique de la famille des omégas (nombreux avantages physiologiques : anti-cholestérol, prévention des maladies cardio-vasculaires, acteurs du système immunitaire).